圖：周旺貴師傅（左起）、吳劍峰師傅、陳家豪師傅。

　　今次廚藝大賽競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，在評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)上與往年略有不同。除了菜品的色香味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，今次比賽亦看重菜品是否適合推廣和它的創(chuàng)新性。其中，炒桂花獲得了評(píng)委的青睞，一舉奪魁。周旺貴師傅告訴大公報(bào)記者，“我只花了10分鐘來(lái)思考比賽的菜品，主要從這道菜推廣的難易程度來(lái)思考。炒桂花主要用到雞蛋和豆芽，它們價(jià)格廉宜，我想用平價(jià)的食材烹飪出不一樣的味道?！?/p>

　　制作古法芝麻卷的陳家豪師傅，有多年的麵點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)。他表示，“這道甜品用了黑芝麻和椰子水作為原料，芝麻卷又叫菲林卷，所以我在制作的時(shí)候，特意還原了菲林的樣子，也象征了新聞工作者用相機(jī)記錄歷史?！?/p>

　　另外，制作酒釀桂花小丸子的吳劍峰師傅，有多年烹飪上海菜的經(jīng)驗(yàn)。他說(shuō)：“酒釀桂花小丸子是一道頗受歡迎的上海甜品。它的制作步驟簡(jiǎn)單，糯米和面粉搓成長(zhǎng)條后，切成小丸子的形狀，在鍋中煮熟，便可以放入酒釀桂花中，很適合有興趣的人在家嘗試制作?！?/p>