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?閒話煙雨/蕎麥開花六月雪(下)\白頭翁

2025-05-21 05:01:59大公報(bào)
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  六月末到了,布谷鳥又叫了,蕎麥地上六月雪。一片寧?kù)o致遠(yuǎn)的白俏俏的蕎麥花,從眼前開到遠(yuǎn)方,仿佛一夜之間,靜悄悄地下了一場(chǎng)薄薄的六月雪。鄉(xiāng)親們說蕎麥開花是布谷鳥催的,蕎麥開花漂亮俊俏,挺起一桿直直的花莖,亭亭玉立,裊裊欲舞,在花莖的頭上像撐開的雨傘,張開了一簇細(xì)細(xì)的花枝,枝頭開放著一朵朵沉靜的白花,蕎麥花。那真是俏也不爭(zhēng)春。春末夏初時(shí)蕎麥才開花。蕎麥開花和梨樹開花、玉蘭開花不同,那些樹開花,全樹爭(zhēng)輝,花團(tuán)錦簇,開到極限,一樹的白花,嫵媚妖嬈,一派貴婦人氣質(zhì)。而蕎麥開花不同,上面是花,下面是翠綠翠綠的葉,濃濃的綠葉擁抱著一枝枝綻放的白花,別有一番風(fēng)味。這時(shí)候上地干活的后生們,總有人情不自禁地對(duì)著“六月雪”唱起一首首酸曲。

  一九七四年我被選調(diào)到縣色織廠,離別生活七年的農(nóng)村,送行飯就是我們自己耕、自己種、自己伺候、自己收、自己打的蕎麥面。那是我當(dāng)農(nóng)民的最后一晚。饸饹床子架在滾開的大鍋上,四條棗木腿,油光锃亮,牢牢地把在灶臺(tái)上,壓饸饹的木把手高高地翹在半空中,饸饹床子的漏壺正對(duì)著大鍋中央,和好的蕎麥面用手揉成長(zhǎng)柱體放入漏壺中,壓饸饹的人則站在灶臺(tái)旁,把饸饹床子的壓桿用勁往下壓,蕎麵團(tuán)在漏壺中被強(qiáng)力擠壓,從漏壺底下十幾個(gè)小孔中被擠壓出來,長(zhǎng)長(zhǎng)的面條直接掉進(jìn)滾水鍋中,蕎麥好熟,進(jìn)鍋就撈出來,這就是饸饹麵。吃到嘴里油滑、細(xì)膩、有滋有味,尤其是那股特有的蕎麥香,能留唇齒滿口香。和我朝夕相處七年的兆普大哥,撈起一碗剛出滾水的蕎麥饸饹,舉著端給我,說這是第一碗蕎麥饸饹,鍋里最香的一碗,為你高興,祝賀你,也真舍不得你走,七年了,也算咱村的人啦,今后你可能會(huì)越走越遠(yuǎn),可別忘了咱村,別忘了咱村的鄉(xiāng)親,別忘了回來吃咱村的蕎麥饸饹。說得我有些激動(dòng)了,差點(diǎn)掉下淚來。十幾雙眼睛,十幾只大碗,十幾雙挑著饸饹麵的筷子,都在等著我,我覺得淚珠子掉進(jìn)碗里了。

  第二天,我?guī)虾?jiǎn)單的行李,坐上隊(duì)上派的小毛驢車去縣城,腦中還縈繞著昨晚的告別,小毛驢晃晃悠悠的幾乎要昏昏入睡。突然聽見“布榖,布榖”的叫聲,布谷鳥又叫了,我睜開眼跳下毛驢車,沒找見布谷鳥,倒看見不遠(yuǎn)的蕎麥地里一片片白凌凌的蕎麥花,正開得俊俏,正開得逍遙。

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