左圖:劉偉豐表示,錫罐密封性特別好,能把茶葉的香氣牢牢鎖住。右圖:蟲屎茶有清熱祛暑、解毒健胃、助消化等功效。
在九龍城屹立70年的老茶舖,當(dāng)然少不了一些“鎮(zhèn)店之寶”?!坝幸环N茶叫‘蟲屎茶’,從開舖到現(xiàn)在,已經(jīng)賣了60多年了?!眲⒅緩?qiáng)表示這種茶能幫助消化,他解釋早在明朝,李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載,認(rèn)為蟲茶是一種很好的醫(yī)藥保健飲料,有清熱祛暑、解毒健胃、助消化等功效。自乾隆年間起,蟲茶就奉為貢品,聞名海內(nèi)外。
“蟲屎茶”清熱祛暑助消化
除了“蟲屎茶”,放在收銀臺(tái)位置的一把秤極度吸人眼球?!斑@把秤由1954年開店時(shí)就用,到現(xiàn)在整整七十年了。”劉志強(qiáng)的語氣中透露出珍視,他說這把老秤與常見的雜貨舖秤有著明顯區(qū)別:“它比雜貨舖的秤要精細(xì)得多。畢竟我們賣茶葉,重量沒那么重,一般買個(gè)幾両茶葉,用它稱再合適不過。要是買三斤、五斤以上,才會(huì)用傳統(tǒng)大秤?!辈贿^,這把陪伴了茶莊70載的老秤,如今已“退居二線”。劉先生解釋:“五、六年前開始,我們改用電子磅了。我一開始覺得老秤有特色,舍不得換,但很多客人,尤其是年輕人,都說看不懂舊秤。他們買茶葉常是一両、二両的量,用老秤確實(shí)麻煩。反正我們做生意向來實(shí)在,沒打算騙人,用電子磅也更方便大家?!?/p>
除了老秤,茶莊里還有件寶貝──一個(gè)個(gè)沉甸甸偌大的錫罐?!斑@是開舖時(shí)在汕頭訂造的,也有70年歷史了,一個(gè)罐就有八公斤重。”劉先生邊說邊示范打開錫罐,只見他稍要用力,才能掀開蓋子,“錫罐密封性特別好,全靠空氣壓力,這可不是不銹鋼罐能比的,能把茶葉的香氣牢牢鎖住,鐵觀音、龍井、香片等茶葉用這錫罐保存,能很好鎖住茶的香氣!”他透露:“我這個(gè)錫罐售價(jià)10萬元,上環(huán)某茶店有比我這個(gè)更小的,有客人開價(jià)四十萬但店主都仍不肯割愛出售?!?/p>
大公報(bào)記者李宇俊