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?專家觀點(diǎn)/鮮果出海+精深加工 荔枝轉(zhuǎn)型“全年產(chǎn)業(yè)”

2025-07-02 05:02:33大公報(bào)
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  圖:在廣東茂名高州市,冷庫(kù)里放滿準(zhǔn)備發(fā)貨的荔枝鮮果。/新華社

  氣溫火熱,廣東迎來(lái)荔枝“豐年”。廣東省荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、廣東省荔枝工程技術(shù)研究中心主任王惠聰接受《大公報(bào)》專訪時(shí)表示,今年荔枝產(chǎn)量暴漲,鮮果集中上市,“廣東整體銷售情況是比較好的,今年產(chǎn)量雖然與2018年的豐年相當(dāng),但流通效率、線上線下融合及品種優(yōu)化都大幅進(jìn)步,很多優(yōu)質(zhì)品種的荔枝供不應(yīng)求,甚至‘爆單’?!?/p>

  這對(duì)后端加工和產(chǎn)業(yè)鏈延伸提出了更高要求,荔枝由“季節(jié)性水果”向“全年產(chǎn)業(yè)”轉(zhuǎn)型?!澳壳袄笾庸ぶ姓急茸畲蟮氖抢笾η?。”王惠聰指出,荔枝乾加工技術(shù)成熟、市場(chǎng)接受度高,是果農(nóng)優(yōu)先選擇的去化渠道。其次是荔枝濃縮果汁、果茶等簡(jiǎn)單加工品,尤其適合果形不漂亮的鮮果。此外,廣東科研團(tuán)隊(duì)積極推動(dòng)荔枝高附加值衍生品研發(fā),包括果粉、凍干粉、多糖提取物、生物活性成分和功能性食品。王惠聰介紹,荔枝果肉中富含特殊成分,被研究證實(shí)具有安神益智、延緩認(rèn)知退化等功效,開發(fā)潛力遠(yuǎn)超一般水果。

  “深加工目前最大的挑戰(zhàn)是產(chǎn)量不穩(wěn)。”王惠聰直言,荔枝屬季節(jié)性作物,豐年與小年交替,如果企業(yè)高投入建產(chǎn)線,卻遇上減產(chǎn)年份,往往難以攤薄成本。如果要打破這個(gè)瓶頸,需要從政策扶持、標(biāo)準(zhǔn)化種植、產(chǎn)銷對(duì)接等多方面著手。“廣東農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳其實(shí)很支持這件事?!彼J(rèn)為,荔枝是廣東從業(yè)人員最多的水果產(chǎn)業(yè),直接就業(yè)人數(shù)達(dá)150萬(wàn),關(guān)聯(lián)行業(yè)輻射廣,關(guān)系著農(nóng)民增收和產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定,意義很大。

  吁港企參與 助荔枝出海

  荔枝作為嶺南代表性出口水果,隨著保鮮和冷鏈技術(shù)發(fā)達(dá),荔枝“南貨北上”“鮮果出?!币殉哨厔?shì)。她指,由于廣東荔枝的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)最近已與國(guó)際接軌,國(guó)內(nèi)荔枝銷售的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)和海外一樣,對(duì)于農(nóng)戶來(lái)說(shuō),出口門檻就顯著降低,品質(zhì)保障更高。過(guò)去要建“出口基地”,如今“內(nèi)外銷統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”成為趨勢(shì)?!爸灰獓?guó)內(nèi)能吃的,也能出口?!彼f(shuō)。

  隨著冷鏈物流和出口標(biāo)準(zhǔn)提升,王惠聰指,香港作為國(guó)際商貿(mào)平臺(tái),在荔枝產(chǎn)業(yè)鏈中完全可以扮演“橋梁”角色?!跋愀巯M(fèi)者對(duì)保鮮鮮果和深加工產(chǎn)品接受度高,而且本身就是食品貿(mào)易重鎮(zhèn)?!蓖趸萋斦J(rèn)為,香港企業(yè)可以更多參與荔枝出口與貿(mào)易,如通過(guò)電商平臺(tái)、品牌聯(lián)營(yíng),把荔枝衍生品推向東南亞、日本等市場(chǎng)。 大公報(bào)記者盧靜怡

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