圖：黨參可改善精神不振、疲勞等情況。

　　不少都市人工作忙碌，缺乏運(yùn)動，時(shí)而感到身心俱疲。秋冬之時(shí)，想補(bǔ)氣，消除疲勞，未必需要進(jìn)食人參，吃一些黨參，效果也不錯(cuò)。

　　相比起人參，黨參更親民一些，不少人煲湯時(shí)，就喜歡加幾條黨參，令湯水更有味。它也是一味補(bǔ)身良藥，性味平和，可健脾益肺，養(yǎng)血生津，尤其對于因工作辛勞和耗氣傷力引起的疲勞、精神不振等情況，具有良效。此外，黨參對肺氣虛弱引起的感冒，怕冷，容易打噴嚏、流鼻涕等，亦有調(diào)補(bǔ)作用。

　　而黨參的補(bǔ)，適合長期補(bǔ)身。將它配搭大米同炒，在調(diào)理脾胃方面具良效。

　　米炒黨參

　　材料： 黨參、大米（比例為每1千克黨參輔以0.2千克米）。

　　做法： ?米放到已經(jīng)預(yù)熱的鍋中，以中火加熱至冒煙，放入黨參翻炒。

　　　　　 ?當(dāng)黨參呈黃色時(shí)，取出，篩去米，待涼即成。

　　功效： 適用于脾胃虛弱所造成的胃口不好、消化不良、大便稀薄不成形。

　　備注： 黨參是滋補(bǔ)藥材，那些容易肝火盛或有腹脹、胃脹等積滯表現(xiàn)的人，不宜多吃。