圖：蔬果具抗氧化功效。

　　今年暑假，相信學生要居家度過，而少曬太陽可能影響青少年吸收鈣質。注冊中醫(yī)郭歌提供以下兩款湯水食療，讓大家補充鈣質。

　　鯽魚湯

　　材料：小鯽魚7條，水、蔥、蒜、薑和米酒適量。

　　做法：

①鯽魚去鱗甲，內臟洗淨，以米酒醃制片刻。

②鯽魚連同水、薑、蔥和蒜放入燉盅，隔水燉煮1至2小時，加鹽調味。

　　功效：魚含豐富蛋白質、鈣及DHA，補鈣又健腦。

　　黑豆豬骨湯

　　材料：豬骨400克、黑豆150克、黃芪10克、米醋5克、食鹽1小勺、蔥1棵、花雕酒10克。

　　做法：

①豬骨用熱水洗淨。黑豆提前浸泡。

②所有材料放入電壓力鍋煲煮。煲好后，加鹽調味，待幾分鐘撒上蔥花，即可。

　　功效：黑豆有補鈣、軟化血管功效，并滋潤皮膚，其所含的粗纖維可促進消化，防止便秘發(fā)生。

　大公報記者 陳惠芳