100%無麩質(zhì)精品咖啡店INFINITI?C的中環(huán)分店，早前登場(chǎng)。甫進(jìn)入中環(huán)新店，女士們必定會(huì)被顏色繽粉的壁畫所吸引，加上四周環(huán)境都以粉色系為主，猶如進(jìn)入花花世界般。

　　INFINITI C主打無麩質(zhì)、生酮及純素蛋糕飲食，創(chuàng)辦人Bryant透露有不少人對(duì)麩質(zhì)敏感，更因此從未嘗過蛋糕，“有一次，我們?yōu)橐晃粠缀鯇?duì)所有食物原料都敏感的小朋友整蛋糕，當(dāng)他終于有了第一個(gè)生日蛋糕，那種喜悅和成就感，驅(qū)使我們不斷前進(jìn)?！彼毖栽祜瀻熢疽鄬?duì)麩質(zhì)敏感，不能吃蛋糕，為了制作與蛋糕同一口感的無麩質(zhì)蛋糕，造餅師會(huì)去試吃蛋糕，不過只能吃一口就吐出來。因?yàn)閷?duì)方的努力，令不少人吃到味道像蛋糕的無麩質(zhì)蛋糕。

　　中環(huán)店特意設(shè)計(jì)兩款新店限定的美食。其中一款是四國血橙紅茶蛋糕──無麩質(zhì)，特別選用稀少的日本四國血橙，混合斯里蘭卡的錫蘭紅茶，外圍用上草飼牛鮮忌廉，口感柔和帶點(diǎn)果香及花香的清新。另一款則是植物肉醬無麩質(zhì)意粉，不說食客還以為在吃牛肉，其實(shí)選用了無動(dòng)物成分的Impossible Meat，其脂肪含量比一般肉類少，成分相對(duì)天然。 大公報(bào)記者 許詠妍

INFINITI?C

地址：中環(huán)干諾道中88號(hào)南豐大廈地下G03舖